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EL VEGANO CAPITALISTA (II) VERDURAS, FERTILIZANTES Y MACHOS.


Texto con licencia CC-BY-NC escrito por Felix Moreno salvo que se indique otra cosa. Esto significa que pudes copiar, corregir, traducir y publicar en tu web si lo deseas siempre que enlaces al original y mantengas la misma licencia. Me gustaria traducir cada uno de estos relatos a cualquier idioma que alguien hable, japones, inglés, catalan, vasco, gallego, bable, asturleones, aragonés, frances, guarani... me gustaría publicar en papel en otros idiomas y llegar a gente sin internet. ¿me ayudas?
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Gracias a Alvar Gosp,Senda Silvestre y J. Felix Fernández por sus aportaciones y sugerencias.

 

No voy a repetir los disclaimers del primer artículo los podéis leer aquí:

EL VEGANO CAPITALISTA (I) INTRO Y ROPA.

 

FERTILIZANTES:

 

Vamos a repasar ahora si es posible ser vegano (y primer mundista) sin animales, esta vez repasando los fertilizantes. Vamos a revisar todos los tipos que hay y si podemos tenerlos sin petróleo, o si ser vegano en el primer mundo es tan destructivo como cualquier otro humano “civilizado”.

 

Veamos qué dice la wikipedia. FERTILIZANTES

 

Abonos orgánicos : Los abonos orgánicos son generalmente de origen animal o vegetal. Pueden ser también de síntesis (aminoácidos, urea...). Los primeros son típicamente desechos industriales tales como desechos de matadero (sangre desecada, cuerno tostado, desechos de pescado, lodos de depuración de aguas). Son interesantes por su aporte de nitrógeno de descomposición relativamente lenta, y por su acción favorecedora de la multiplicación rápida de la microflora del suelo, pero enriquecen poco el suelo de humus estable. Los segundos pueden ser desechos vegetales (residuos verdes), compostados o no. Su composición química depende del vegetal de que proceda y del momento de desarrollo de éste. Además de sustancia orgánica contiene gran cantidad de elementos como nitrógeno, fósforo y calcio, así como un alto porcentaje de oligoelementos. También puede utilizarse el purín pero su preparación adecuada es costosa.

 

Abonos inorgánicos o minerales: Los abonos inorgánicos son sustancias de origen mineral, producidas bien por la industria química (abonos químicos -desde 1840, Justus von Liebig-), bien por la explotación de yacimientos naturales (fosfatos, potasa). La industria química interviene sobre todo en la producción de abonos nitrogenados, que pasan por la síntesis del amoníaco a partir del nitrógeno del aire. Del amoníaco se derivan la urea y el nitrato. También interviene en la fabricación de abonos complejos. Los abonos compuestos pueden ser simples mezclas, a veces realizadas por los distribuidores (cooperativas o intermediarios).

 

Pues esto es lo que hay minerales, ya sea de minas dónde están estos materiales inorgánicos, o fabricandolos con energía y procesos químicos.

 

Y los hay orgánicos hechos con desechos de animales o de plantas.

 

Resumiendo antes del siglo 19 sobre todo se usaban excrementos de animales y humanos para fertilizar, y ya con más energía se ha podido explotar minas (que también se hacia en la antigüedad pero de forma menos energética claro), transportar caca de animales por todo el mundo usando barcos, o ya en el siglo XX fabricar nuestros propios fertilizantes usando el nitrógeno del aire y combustibles fósiles.

 

Y llega la pregunta del millón, sin destruir el planeta emitiendo co2 con combustibles fósiles o porque se ha acabado el petróleo y no tenemos mucha energía disponible…. ¿cómo fertilizamos los campos para producir vegetales? Imaginad una sociedad vegana donde no tuviéramos animales de granja….¿como íbamos a fertilizar para tener cosechas que nos den de comer? Se puede pensar que se puede usar materia vegetal, pro no da los mismos rendimientos, y desde luego no podríamos triturarla como se hace ahora (tengo mucho que aprender sobre cómo hacer fertilizantes con materia orgánica vegetal si conoces experiencias que den buenos resultados envíame un email a [email protected] . Se puede dejar las tierras en barbecho para que sea la vida salvaje la que fertilice durante años un terreno, pero antes esas tierras en barbecho se fertilizaban también con animales de granja, ovejas cabras que pastaban esas tierras, si el mundo fuese vegano tardaría muchísimo más en volver a ser tierra fértil.

 

Por otro lado añadir un apunte de Alvar Gosp al asunto, realmente si fuese un ciclo cerrado de animales que están en el mismo terreno alimentándose y fertilizando con sus excrementos sería un ciclo cerrado con rendimientos decrecientes, por eso lo que se hace es que esos alimentos fetilizan porque previamente han estado en otros pastos donde también han recogido nutrientes que han depositado posteriormente en esos barbechos, También se produce una fertilización natural y automática por bacterias y pequeños organismos pero este proceso es lento y lo que se hacía y se sigue haciendo es añadir fertilizantes adicionales que de forma tradicional como excrementos de paloma (se puede escribir un libro sobre eso y los palomares un tema que apasiona a Alvar y que yo he vivido muy de cerca pues soy hijo de un colombicultor y fertilizábamos nuestra huerta con sus excrementos), muy apreciada en el pasado, o como decía antes patos, gallinas incluso cerdos que se comen nuestras sobras y sus excrementos se usaban para fertilizar. De hecho esto de alimentar a los cerdos con sobras orgánicas ya no se hace aunque se podría pero por temas de regulaciones de salud (que no les falta razón de hecho la enfermedad de las vacas locas tuvo que ver con alimentar a las vacas con sobras de carne convertidas en pienso), además no ser suficiente para toda la producción y que los animales engordan mucho menos que con la alimentación de cereales junto con el poder de los lobbys que controlan la producción de la alimentación mundial. No obstante habrá que repensar todo esto cuando se acabe el petróleo.

 

Como siempre esto es solo una artículo de opinión hay muchísimos expertos agrónomos que han escrito de forma científica sobre rendimientos, tipos de fertilizantes etc, y habrá que rehacer esos estudios para usar de nuevo fertilizantes que podamos obtener de forma sencilla.

 

Con este artículo he querido explicar como ser vegano, o tener una dieta solo vegetariana es incompatible o al menos muy complicado de llevar con los ciclos de alimentación, fertilización y producción humanos, y si ahora se puede tener una producción vegetariana que podría dar de comer a mucha gente sin usar excrementos de animales es porque usamos petróleo ya sea directamente en processo químicos, o como combustible para la minería y transporte de fertilizantes de tierras remotas, por esto en el fondo que todos fuéramos vegetarianos o veganos haría que nos muriéramos de hambre, y obviamente cuando hay hambre volveríamos a usar animales de granja o a cazar.

 

Por otro lado decir que hay comunidades veganas, o vegetarianas que están intentándolo, y sinceramente me alegro, probando diferentes formas de cultivo, rotando ciertos tipos de plantas y árboles están haciendo experimentos para tener una producción todos los años sin tener que recurrir a animales.

 

Por otro lado como dice Senda Silvestre en su blog, tener animales por ahora en una pequeña explotación es muy complicado, por normativa española, por necesitar un espacio para ellos, una cuadra, un espacio suficiente para que pasten todo el año etc.

 

MACHOS.

 

Para acabar este artículo vamos a hablar de machos, animalicos machos. Si uno no es estrictamente vegano, o es vegetariano que consume productos lácteos, o huevos, podría imaginar un futuro donde solucionemos el problema de los fertilizantes teniendo animales de granja, simplemente no los matamos, solos nos comemos sus huevos o bebemos su leche. Lo que voy a decir le va a resultar muy obvio a alguien que viva en el campo, con sus animales y que se los coma, que era lo habitual hasta hace 50 años, pero para los que como yo vivimos en ciudades y la comida sale del supermercado va a ser un poco aguafiestas, y así lo fue para muchas comunidades veganas y/o vegetarianas que decidieron cuando se mudaron de la ciudad al campo tener animales de granja para fertilizar.

 

Resulta que llegas a tu campo con tus gallinas y tus vacas, y tus cabras, y empiezas a vivir tu vida respetando la vida de los animalicos y no comiéndotelos. Por otro lado aceptas tener animales para poder usar sus excrementos y fertilizar los campos, porque al principio vivisteis sin animales y os disteis cuenta de que las cosas no crecían, probásteis todo tipo de recetas no derivadas de animales y la cosa no funcionaba.

 

Pues bien aqui estas tu con tu huerta ya si fertilizada con cacas de patos y gallinas, o incluso una cabra y la producción alimenticia empieza a funcionar.

 

Pasan los años y estos animales de granja empiezan a reproducirse, al principio tenías un macho y una hembra cabra, un gallo y una gallina, pero pasado un tiempo tienes 10 gallos, 10 gallinas, 10 machos de cabra y 10 hembras de cabra, las hembras te dan huevos y leche, los machos…. testosterona… problemas, enfrentamientos entre ellos y sobre todo se comen la comida que te gustaría fuera para las hembras… pasado un tiempo tienes un montón de animales de granja que te dan eso si fertilizante, pero que hace que las hembras tengan la mitad de comida que podrían tener si no tuvieran machos…. no se si se nota que es lo que solía pasar con los machos antiguamente…. pues bien estas comunidades veganas o vegetarianas tuvieron que tomar una decisión.

 

Por otro lado añado con la sugerencia de J. Félix Fernández que los machos si no se consumieran en la granja, por temas de testosterona, genes, y evolución acabarían “destrozados” por los machos alfa de cada rebaño, generando problemas que pueden llevarlos incluso a la muerte o ser desheredados y expulsados impidiendoles hasta alimentarse por la propia manada. Todo esto que no se suele tener en cuenta cuando uno piensa en una feliz granja donde todos los animales son felices viviendo juntos sin ser sacrificados hay que tenerlo en cuenta. Tenemos tanto que aprender.

 

Y esto es todo, fin del artículo Veganos Capitalistas 2, Fertilizantes y Machos.

. 11/05/2020


Comentarios
Comentario por Senda Silvestre a
14/05/2020 12:51:49
Opino que vas bien con tus indagaciones sobre los animales (da risa: los machos…. testosterona… problemas...) Sí, es cierto que proporcionan un fertilizante poderoso. Si te apetece profundizar más en la fertilización sostenible, métete en el mundo de las cubiertas vegetales, además de rotaciones y asociaciones de cultivos. Me has inspirado organizar mis pensamientos aquí, espero que sean de tu agrado: https://regeneracioribera.wordpress.com/2020/05/12/complicado-tema-de-los-fertilizantes.

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